記事一覧 articles
#24 ナチュラル原料のピュアチョコレート。
#22 鮒寿しを食卓に届けたい。湖西の風土が織りなす発酵の食文化
料理宿「湖里庵」
#21 次世代の水耕栽培農法を行う「ビワコアクアポニックス」。
エビとトマトを育てる非日常な農園とは？
#20 “NEW STANDARD SWEETS OF SHIGA”を目指して。
「NANASAN」が魅せる、老舗和菓子店の継往開来
#19 虹色の輝きを放つ「JINBO PEARLS」。
生産者と琵琶湖の自然が織りなす真珠
#18 「和ろうそく 大與」の4代目が伝えたい、
和ろうそくで見つけられる豊かさとは？
#17 宿命と向き合う日本酒づくり
高島の風土を映した「福井弥平商店」の旨い酒
#16 Uターン夫婦が始めた珈琲店「きみと珈琲」
コーヒーで紡ぐ地域の縁
#15 この土地が生み出すチーズ「つやこフロマージュ」
続いていく酪農を目指して
#14 実験から生まれる陶器ジュエリー。
「ayako.ceramics」小川文子さんのものづくりとは？
＃13 手づくりのクラフトミードハウスで生まれる、
「ANTELOPE」の縁を育むミード
#12 暮らしにひそむ、気づきの宝庫
“発酵的”学びが循環する「湖のスコーレ」
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